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蔬菜「抗癌之王」是它！一次防7種癌 還能降膽固醇、增強免疫力
現代社會人們越來越重視健康，蔬菜不僅營養豐富，也是維持健康的關鍵元素之一。其中，菠菜因其豐富的營養成分，被譽為「超級蔬菜」。2024/03/08 15:18 -
亞蔬實驗大樓啟用 陳駿季：讓蔬菜研究更快速
亞蔬-世界蔬菜中心今天歡慶50週年，同時啟用實驗大樓；農業部代理部長陳駿季表示，將可鏈結國際及國內學研單位，讓蔬菜研究更快速，透過亞蔬持續向開發中國家提供蔬菜營養價值。2023/11/03 16:35 -
蔬菜要煮對方法！營養師教「5撇步」煮得更健康：營養不流失
要怎麼煮蔬菜，才能最大程度的保留營養？營養師指出，「清蒸」是最能保留蔬菜營養的烹煮方式之一，各種不同的蔬菜也有不同的烹煮訣竅。2023/07/03 12:01 -
賣場就買得到！「這食物」防口腔癌、胃癌 專家：抑制腫瘤形成
你喜歡吃青花菜嗎？有些人會把青花菜叫做綠花椰菜，但其實白色花椰菜和青花菜只是外觀相似，實際上是兩種不同的蔬菜，屬於「近親」的一種！醫師表示，青花菜比白色花椰菜營養豐富許多，推薦民眾可以多吃青花菜養生，維護健康！2022/10/29 16:17 -
誤會大了！冷凍蔬菜營養價值高又新鮮 達人授健康4吃法
冷凍蔬菜真的不夠新鮮嗎？營養師王證瑋表示，許多人認為新鮮原型食材才是最好，而冷凍蔬菜通常在最成熟的時候採摘，保留最佳營養時送入工廠加工，進行清洗、殺菁、切割、急速冷凍和包裝等，儘管殺菁步驟會破壞酵素的活性，延長蔬菜保存，但也會流失部分水溶性營養素；不過即使是新鮮蔬菜，從採收到運輸過程受溫度、溼度、光源、儲存等影響，也是會讓營養逐漸流失。2022/04/29 15:33 -
取代手搖飲的健康革命！青汁不只好喝，更能補充蔬菜營養
炎炎夏日，總是忍不住想來杯手搖飲，但是您知道嗎？含糖飲料除了會造成肥胖、血糖偏高，裡面的化學添加物喝多了更對人體有害。台灣人喝飲料情形相當普遍，長期下來對健康影響深遠，如果能用像茶一樣的青汁替代手搖杯，就能同時兼具健康與美味。2020/07/27 10:00 -
果汁店走「文青風」 品名大搞kuso吸年輕客
天氣逐漸炎熱，有業者推100%純蔬菜原汁，標榜天然健康，喝起來冰涼，也因為業者用「萃取分子」的方法，讓蔬菜汁喝不到渣渣，更容易吸收到蔬菜營養，十分受消費者歡迎；另外也有果汁店搞kuso創意，在果汁的品名上大作文章，加上店內裝潢走文青風格，也吸引到不少年輕客，銷量再攀升。2016/04/30 18:15 -
菜在哪裡！便當僅雞排+飯 高職生怨午餐寒酸
學生在學校每天最期待的應該就是午餐時間！在高雄有一間高職學校，學生把午餐的照片PO上網，竟然只有一塊雞排加上海苔飯而已，還有另一天的菜色，是薄薄豬排飯加上蛋皮，學生抱怨太寒酸，根本沒有蔬菜營養，但記者隔天再去學校，發現菜色落差很大，45元的便當有多達5菜，校方解釋，和學校合作的廠商有4、5間，要提供什麼菜色都會事前告知，而學生抱怨的雞排、豬排飯都是經過秤重把關，廠商並沒有偷工減料，但是學生感受不好，之後也會請廠商設計菜單的時候再多加注意！2015/06/04 18:03 -
國手奧運備戰！ 客制化「牛排」增肥餐
倫敦奧運進入倒數1個月，國訓中心的選手，除了加緊練習，補充體力，三餐也很講究，請來營養師「客制化」為選手設計菜單，需要增胖的，甚至吃牛排，一餐是2、3位男生的份量；控制體重的，則強調水果、蔬菜營養均衡，奧運選手的增肥餐、均衡餐，「秘密」大公開。2012/06/23 19:30
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